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健康饮食

过年吃养胃滋阴莲藕煲红豆 红火一整年

来源:骚大叔   发布时间:2019-02-07 20:30:28   浏览: 次

主题:莲藕煲红豆

食材:莲藕500克,红豆100克,大枣2颗,盐适量

做法:

1、莲藕刮去皮切小块;红豆洗干净浸泡2小时备用。

2、把所有材料放入锅,注上适量的水,大火烧开,转小火煲2个小时。

3、待红豆和莲藕软烂,加入适量的盐,出锅。

营养提示:

莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。

红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

莲藕煲红豆这个菜,养胃滋阴,对脾胃有益,富含纤维的菜式,还能预防便秘。过年期间海吃胡吃的,必须要一些养生菜调节一下肠胃,这个菜绝对是过年菜的必备之一。

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